よくある質問｜人気のうめ醤油｜福井の老舗「岩尾醤油醸造元」

よくある質問

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お客様からよくいただく質問を掲載しました。お問い合わせの際にご確認ください。
また、解決しない場合にはお気軽にお問い合わせください。

醤油の原料で脱脂加工大豆とありますが、丸大豆との違いを教えてください。

一般的には、脱脂加工大豆でつくられた醤油は、「香りの立つキレのある風味」「強いうま味」が特徴です。脱脂加工大豆とは、そのままの大豆(丸大豆)に含まれている油をあらかじめ取り除き、醤油の原料として加工された大豆です。
丸大豆でつくられた醤油は、「まろやかさ」「深いうま味」が特徴です。丸大豆醤油とは、大豆を丸ごと使った醤油、という意味です。

醤油100ml中の塩分濃度は何％ですか？

岩尾醤油醸造元の醤油は、通常の醤油（17％）より塩分量を14.5％程度に抑えて少なくしています。

醤油の保存方法を教えてください。

開栓前は常温保存してください。開栓後はなるべく涼しい所で保管してください。